ropa vieja ne demek?

Ropa Vieja, geleneksel olarak Latin Amerika ve İspanyol mutfağında bulunan bir yemektir. İsmi İspanyolca'da "eski kıyafetler" anlamına gelir ve yemeğin adı, dövülmüş etin yırtılmış kıyafetlere benzemesinden gelir. Ropa Vieja genellikle biftek veya dana eti kullanılarak yapılan bir yemektir.

Yemek genellikle biber, soğan, sarımsak, domates ve bazen de biber içeren bir sosla pişirilir. Et, bu sos içinde uzun süre pişirilir ve sonra dövülür veya parçalanır. Bu pişirme süreci etin yumuşamasını ve sosun lezzetini ete iyice geçirmesini sağlar.

Ropa Vieja genellikle beyaz pirinç veya Mısır unu tortillaları ile servis edilir ve bazen garnitür olarak siyah fasulye veya muz da eşlik edebilir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan Ropa Vieja, Latin Amerika ve İspanya'nın çok sevilen bir yemeğidir.